Популярное Великие Отечественные Бренды: Летний салат или салат из помидоров и огурцов

Великие Отечественные Бренды: Летний салат или салат из помидоров и огурцов

Великие Отечественные Бренды: Летний салат или салат из помидоров и огурцов

В это сложно поверить, но классический летний салат или чаще салат из помидоров и огурцов – это не только неотъемлемая часть русской (советской) кухни, но и в таком виде салат можно встретить только на территории СНГ. Это и стало причиной занесения этого блюда в меню нашего проекта кафе «Бистро».

Конечно, у салата есть много иностранных аналогов, где-то в салат добавляют болгарский перец, чаще всего листья салата, горчицу и проч. Так главным ингредиентом западного «Веджи» от КФС выступают салатные листья, однако в СССР так и не сформировалась привычка к салатным листьям, чаще всего они находили применение в живых уголках в качестве корма для среднеазиатских черепах. Имеет мало общего наш «Летний» салат и с салатом «Греческим», где помимо салатных листьев обязательным ингредиентом выступят маслины и сухари. Советская (т.е. современная русская кухня) нашла сухарям применение разве что в бульонах, супах. Маслины – применяются чаще всего в супе «Солянка».

Рассмотрим же классический рецепт Летнего салата, это всего 7 ингредиентов:

Что же делает салат русским? Помимо того, что подобный рецепт не встречается нигде, в его составе имеется укроп. Укроп не является русской зеленью, впрочем, и помидоры были привезены в свое время из Южной Америки, а огурцы – из Индии, однако почти ни одно блюдо современной русской кухни (то есть советской) не обходится без этого ингредиента.

На наш же взгляд проблема современной русской кухни (т.е. советской) в том, что на ее наследие покушаются не только многочисленные домохозяйки в погоне за оригинальностью, но главное - сами повара. Так нами был найден сайт с классическим рецептом (обращаем внимание – далеко не сразу – это как раза следствие «оригинальности» домохозяек) https://cookpad.com/ru/recipes/4132647-salat-iz-pomidorov-i-oghurtsov но даже там мастером предлагается добавить в салат черный перец, который для салатов является ингредиентом необязательным и в них добавляется – исключительно по вкусу.

Русский Дизайн